xsurf.ru/
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

Сезон клубники – это возможность обеспечить себя и свою семью вкусностями на весь год.

Ягоду можно заморозить.

А можно из этой ягоды сварить компоты и варенья. Вот именно о варенье эта статья.

В ней собраны самые разные рецепты варенья.

А объединяет их то, что ягода в варенье остается целой!

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

Густое варенье из клубники с целыми ягодами на зиму

Чтобы приготовить варенье густым, не стоит добавлять в него воду при варке.

Или же, можно добиться плотной консистенции варенья, если добавить загуститель.

В этом рецепте показывается, как воспользоваться обеими методами и получить прекрасное варенье-джем.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

Автор https://youtu.be/b6TfBR5nj20

Ингредиенты:

  • Клубника – 3кг;
  • Сахар – 2кг + 100гр;
  • Лимонный сок – 75гр;
  • Агар-агар – 25гр.

Приготовление:

1. Под проточной водой тщательно моем клубнику.

Пусть ягоды постоят в дуршлаге, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

2. Срезать у ягод плодоножки.

Большую клубнику разрезать пополам.

3. Сложить ягоды в кастрюлю.

Засыпать сахаром.

Перемешать.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

4. Оставить клубнику на 3-4 часа.

Тогда ягоды пустят сок.

5. Приблизительно через 3 часа можно простерилизовать банки в духовке: 30-35 минут при 100⁰.

6. Соединить сок лимона и агар-агар.

Перемешать.

Оставить настаиваться.

А перед применением снова перемешать.

6. Поставить кастрюлю с ягодами на огонь.

7. Влить в кастрюлю агар-агар с соком лимона.

Перемешать и дать закипеть варенью.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

8. Варенье после кипения варится еще 25-30 минут.

Не забывать снимать пенку с варенья.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

9. Варенье разлить по банкам.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

10. Закрутить на банках крышки.

Перевернуть банки и поставить их на крышки; укутать полотенцами.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

Когда банки и варенье в них полностью остынут, переворачиваем банки и отправляем их на хранение в прохладное место.

Благодаря агар-агару варенье, пока будет остывать, загустеет и вас зимой ждет приятный.

Ароматный и красивый сладкий сюрприз!

Варенье из клубники с целыми ягодами 5-минутка

Варенье пятиминутка – это самый распространенный и любимый вариант лакомства из клубники.

Фактически, ягоды садовой земляники такие нежные, что очень быстро разваливаются при тепловой обработке.

И есть идеальный вариант не разварить ягоды!

Варить их только 5 минут!

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

Автор https://youtu.be/2bMQBpRhPTI

Ингредиенты:

  • Ягоды клубники (уже подготовленные) – 1кг;
  • Сахар – 0,5кг.

Приготовление:

1. Ягоды нужно тщательно промыть.

Лучше это сделать с чашелистиками, а потом чашелистик удалить.

Крупные ягоды можно разрезать пополам, мелкие оставить, как есть.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

2. Заполняем дно миски или тазика, в которой будем варить варенье плотным слоем из ягод.

3. На ягоды насыпаем сахар.

4. Сверху сахара снова слой ягод.

И так, пока ягоды не закончатся: пересыпаем слоя клубники сахаром.

Верхний слой делаем из сахара.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

5. Оставляем ягоды постоять на 2 часа, чтобы они пустили сок.

6. Ставим тазик с ягодами на плиту.

Огонь делаем минимальным.

Ягоды перемешиваем, но аккуратно и без фанатизма.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

7. Доводим варенье до кипения и снимаем его с огня.

Оставляем варенье до полного остывания.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

8. Остывшее варенье снова ставим на маленький огонь. доводим до кипения и варим еще 3 минуты.

9. Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам.

Закатываем банки с вареньем стерилизованными крышками.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

10. Банки ставим на крышку и укутываем полотенцем.

11. Минут через 30-40 переворачиваем банки и даем им полностью остыть.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

Важно, чтобы все ягоды или их части, были приблизительно одинакового размера.

Тогда они одновременно приготовятся.

Рецепт клубничного варенья с целыми ягодами на зиму в банках

Хочется, чтобы ягоды клубники, после приготовления, не утратили свой цвет и привлекательный вид.

Сделать это очень просто, если соблюдать пропорции ингредиентов, готовить по рецепту.

В этом рецепте есть один маленький секрет!

О нем я и расскажу.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

Автор https://youtu.be/dyiN2XhIt4w

Ингредиенты:

  • Клубника – 1кг;
  • Сахар – 600гр.

Приготовление:

1. Заливаем клубнику холодной водой и оставляем на минуту.

Потом воду вместе с песком сливаем.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

2. Удаляем плодоножку.

3. Выкладываем к кастрюлю слой клубники.

Засыпаем сверху сахаром.

И так до конца: пересыпаем ягодные слои сахаром.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

4. Оставляем клубнику на несколько часов.

Пока не появится в большом количестве сок (часа 2-3).

5. Ставим варенье на средний огонь.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

6. Доводим варенье до кипения и выключаем огонь.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

7. Оставляем варенье на 8-10 часов.

8. 3-4 раза нужно довести варенье до кипения, после чего полностью остудить.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

9. Последний раз довести до кипения и горячим варенье перелить в стерилизованные банки.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

Варенье на цвет очень красивое.

Ягоды красивые, целые.

Можно добавить на кончике ножа лимоную кислоту, что даст гарантию 100 % что будет стоять всю зиму.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

Как правильно мыть клубнику.

Чтобы полностью удалить грязь, песок и землю с ягод, из заливают водой.

А потом сливают воду через дуршлаг.

Классический рецепт варенья из клубники с целыми ягодами

Несмотря на обилие рецептов варенья из клубники, большая редкость встретить рецепт, в котором варенье не варится несколько раз.

Как обработать ягоды, чтобы они остались целыми?

И еще, как долго хранится такое варенье и при каких условиях?

Сейчас расскажу!

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

Автор https://youtu.be/Sqm1MygDxkw

Ингредиенты:

  • Клубника – 1кг;
  • Сахар – 1кг;
  • Сок из 1/3 части лимона.

Приготовление:

1. В миску закладываем слоями ягоды и сахар.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

2. 8 часов даем ягодам постоять и пустить сок.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

3. Ставим миску с клубникой в сиропе на огонь. доводим до кипения и варим 10 минут.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

4. Выжимаем сок с лимона и вливаем его в кастрюлю с вареньем на 10-ой минуте кипения.

5. Перемешиваем варенье и выключаем огонь.

Снимаем пенку с варенья.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

6. Пока варенье горячее, разливаем его по стерилизованным банкам, закручиваем крышками (заранее простерилизованными).

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

Как простерилизовать банки и крышки.

Вымываем их содой или чистящим средством.

Банки после этого отправляем в микроволновку на 2 минуты на полную мощность.

Чистые крышки заливаем кипятком и оставляем на 15 минут.

Варенье с целыми ягодами клубники с желатином

Зачем в рецепте лимон или лимонный сок?

Он делает вкус варенья объемным, не приторно сладким, а с легкой кислинкой.

Кроме того, лимонная кислота очищает сироп, делает его прозрачным и окрашивает ягоды в более яркие краски.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

Автор https://youtu.be/LoPwV1RqRic

Ингредиенты:

  • Клубника – 0,5кг;
  • Сахар – 0,5кг;
  • Вода (кипяченная, остывшая) – 0,5л;
  • Желатин – 30гр;
  • Лимон – 0,5 часть.

Приготовление:

1. Подготавливаем ягоды: моем и срезаем чашелистики.

2. Нарезаем лимон на небольшие дольки.

3. В кастрюлю кладем ягоды, лимон и сахар.

Даем постоять 5-7 часов.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

4. Через 7 часов вливаем воду и ставим на огонь.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

5. Даем варенью закипеть и варим 5 минут.

Отставляем с огня.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

6. Нужно дать варенью полностью остыть (примерно сутки).

7. Через сутки разводим желатин в 100гр воды (кипяченой, остывшей до 50-60⁰).

8. Даем варенью снова закипеть.

Вливаем в него разбухший желатин.

10. Доводим варенье до кипения и заливаем в стерильные банки.

Закатываем крышками.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

11. Накрываем банки полотенцем и даем ему остыть.

Хранить такое варенье можно в холодильнике.

Густое варенье из клубники с целыми ягодами — классические рецепты

Один важный момент!

Когда читаете в рецептах вес ягод, знайте, что это вес чистых и подготовленных ягодок.

Видео о том, как сделать варенье с целыми ягодами клубники без варки

Густое клубничное варенье можно приготовить и без варки ягод и без воды.

Его можно намазать на хлеб или кушать с блинами.

На 1 кг ягод понадобится 800 г сахара и 1/4 ч.л лимонной кислоты, а также 2-3 г сливочного масла при большом пенообразовании. О том, как его приготовить смотрите в видео:

Понравились рецепты?

Тогда подписывайтесь, и получайте уведомления о новых аппетитных подборках!

Кроме того, вы можете поделиться ссылкой на коллекцию варенья с целыми ягодами клубники со своими друзьями.

А в комментариях к этой статье рассказать о своих секретных рецептах вкусного ягодного варенья.

Возможно, вы знаете интересные способы приготовления этого блюда, делитесь ими со всеми, тогда каждый получит дополнительный бонус с этой подборки, благодаря вам!

Комментарии закрыты.