xsurf.ru/
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Острый рататуй с картошкой — пошаговый рецепт приготовления с фото

Острый рататуй с картошкой

Лето — пора овощей, в августе, как правило, у нас есть все, чтобы приготовить замечательное овощное блюдо — рататуй.

Острый рататуй с картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Не будем тянуть и сразу приступим.

Для приготовления нам понадобятся

  • Кабачок средний — 1 шт.
  • Баклажан — 1-2 шт.
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Помидоры круглые — 4 шт.
  • Помидор мясистый крупный — 1 шт.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Перец острый — 0,5-1 шт. (в зависимости от остроты)
  • Лук — 0,5 головки
  • Пучок зелени (петрушка, кинза, можно базилик)
  • Соль — по вкусу

Приготовление

Лук мелко нарезаем, обжариваем в сотейнике на растительном масле.

Острый рататуй с картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовим рататуй

Мясистый томат блан шируем, снимаем кожицу, мелко нарезаем. Острый и сладкий перец нарезаем мелко.

Острый рататуй с картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовим рататуй

Выкладываем овощи к луку, солим, варим, поме шивая, минут 10-15.

Острый рататуй с картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовим рататуй

Тем временем нарезаем овощи кружками не более 5 мм. Карто шку и кабачок тру на «супертёрке», так получится тонь ше и рататуй будет нежнее.

Острый рататуй с картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовим рататуй

Далее берем форму для запекания, на дно выкладываем почти весь соус (оставим пару ложек на овощи сверху).

Острый рататуй с картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовим рататуй

Теперь собираем рататуй. Мне нравятся слои: баклажан, томат, кабачок, карто шка.

Острый рататуй с картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовим рататуй

Вот так заполняем форму, между рядами или сверху выливаем остальной соус, солим овощи.

Острый рататуй с картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовим рататуй

Сверху кладем зелень.

Острый рататуй с картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовим рататуй

Форму накрываем фольгой, ставим запекать в духовку на час при температуре +150. +180ºC.

Острый рататуй с картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовим рататуй

Через час достаем наш острый рататуй.

Это порционный рататуй для дочки сделала, как идея для подачи.

Острый рататуй с картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовим рататуй

Острый рататуй с картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

А вот и на ш острый рататуй с картошкой во всей красе! Овощи за счет тонкой нарезки нежнейшие, дали сок, блюдо получилось сочным.

Рататуй

Без ли шних слов.

Приятного аппетита, друзья!

Острый рататуй с картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Рататуй

Комментарии закрыты.