xsurf.ru/
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Пирожки-трубочки бездрожжевые с капустой и сладкой начинкой. Пошаговый рецепт с фото

Пирожки-трубочки

Пирожки-трубочки бездрожжевые с капустой и сладкой начинкой. Пошаговый рецепт с фото

Продолжая тему бюджетной кухни, хочу предложить вам пирожки. В жаркие летние дни мой организм совершенно не принимает выпечки из дрожжевого теста. А пирожки просто должны быть — столько начинок растет в огороде. И тут меня выручают хрустящие, слоистые трубочки с капустой, картошкой, клубникой, вишней, сыром и зеленью. Вариантов не счесть! Эта закуска удивит ваших гостей на пикнике, чаепитии. За полтора часа вы сможете приготовить легкие, низкокалорийные пирожки.

Пирожки-трубочки бездрожжевые с капустой и сладкой начинкой. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

  • Мука — 400 г
  • Растительное масло — 130 г
  • Вода — 140-150 мл
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Начинка — по настроению

У меня сегодня начинка из тушеной капусты и сладкая — из клубники и груши.

Приготовление

В миску просеиваю муку, добавляю соль и перемешиваю. Добавляю растительное масло (это важный момент) и перетираю его с мукой до крошки. Получаю необычную массу, похожую на песочное тесто. Только после этого добавляю частями воду. Тесто получается очень мягкое, эластичное. Воды может уйти чуть меньше — все зависит от муки. Вымешиваю тесто в течение 5 минут, до его гладкости. Из-за большого количества масла тесто не пристает к столу.

Пирожки-трубочки бездрожжевые с капустой и сладкой начинкой. Пошаговый рецепт с фото


Подкатываю наше тесто в шар, накрываю салфеткой и даю отдохнуть 20-25 минут.

Пирожки-трубочки бездрожжевые с капустой и сладкой начинкой. Пошаговый рецепт с фото


Из шара формирую валик и делю на 15 частей, из которых скатываю шарики. Снова накрываю пленкой на 10 минут. В это время включаю духовку на температуру 220°C. Каждый шарик раскатываю в очень тонкий прямоугольник.

Пирожки-трубочки бездрожжевые с капустой и сладкой начинкой. Пошаговый рецепт с фото

Для начинки из капусты обжариваю на растительном масле лук и морковь, добавляю ложку томатного соуса и кладу мелко нарезанную капусту. Соль, перец, душистые травы добавляю по вкусу. Притушиваю минут 5-7. Капусточка должна оставаться хрустящей. Выкладываю начинку, отступив от края. Заворачиваю сверху, подворачиваю край и формирую трубочку.

На противень, застеленный пекарской бумагой и слегка смазанный растительным маслом, кладу наши пирожки. Смазываю желтком или теплым молоком, сладкие чуть присыпаю сахарным песком. Пирожки с капустой можно посыпать кунжутом (я присыпала пажитником, очень люблю его аромат).

Выпекаю трубочки в разогретой духовке 25-30 минут. Смотрите по своей духовке, пирожки должны стать загоревшими.

Пирожки-трубочки бездрожжевые с капустой и сладкой начинкой. Пошаговый рецепт с фото


Слоистые, нежные пирожки сметают со стола, как семечки.

Комментарии закрыты.