xsurf.ru/
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Торт-суфле без выпечки. Пошаговый рецепт с фото

Торт-суфле без выпечки. Понравится тем, кто любит Птичье молоко

Торт понравится всем любителям чизкейков и торта «Птичье молоко». Торт я сделала двухслойным и покрыла шоколадной глазурью. А украсить можете на свой вкус, у меня свежие, замороженные и консервированные ягоды.

Торт-суфле без выпечки. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

  • печенье сахарное — 300 г;
  • сливочное масло — 150 г.
  • творожный сыр — 400 г;
  • сливки 33% жирности — 200 мл;
  • ванилин;
  • желатин — 5 г;
  • сахарная пудра — 150 г.
  • молоко сгущенное — 1 банка;
  • творожный сыр — 250 г;
  • сливки 33% жирности — 100 мл;
  • желатин — 5 г;
  • черника замороженная — 1 горсть.
  • шоколад 70% какао — 1 плитка;
  • масло сливочное — 20 г;
  • сливки 33% жирности — 50 мл.

Приготовление

Для приготовления основы возьмите сахарное печенье и сливочное масло.

Торт-суфле без выпечки. Пошаговый рецепт с фото

Измельчите печенье в крошку.

Торт-суфле без выпечки. Пошаговый рецепт с фото

Добавьте растопленное сливочное масло.

Торт-суфле без выпечки. Пошаговый рецепт с фото

Хорошо перемешайте печенье с маслом. Получится «влажный песок».

Торт-суфле без выпечки. Пошаговый рецепт с фото

Плотно утрамбуйте основу в разъемную форму. У меня форма, диаметром 22 см.

Торт-суфле без выпечки. Пошаговый рецепт с фото

Уберите форму с основой в холодильник, пока готовите начинку.

Торт-суфле без выпечки. Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте все необходимое для первого слоя.

Прежде всего разведите желатин в небольшом количестве воды, согласно инструкции на упаковке. Удобнее брать желатин, не требующий замачивания.

Торт-суфле без выпечки. Пошаговый рецепт с фото

Смешаем миксером творожный сыр, ванилин и сливки.

Торт-суфле без выпечки. Пошаговый рецепт с фото

Вольем желатин и снова тщательно смешаем миксером, в процессе добавляя сахарную пудру.

Торт-суфле без выпечки. Пошаговый рецепт с фото

Перельем полученную смесь в форму поверх основы. Убираем в холодильник и готовим второй слой.

Торт-суфле без выпечки. Пошаговый рецепт с фото

Прежде всего, подготовим желатин.
Сгущенное молоко и творожный сыр выкладываем в чашу.

Торт-суфле без выпечки. Пошаговый рецепт с фото

Сразу же вливаем сливки и желатин. Смешиваем все ингредиенты миксером.

Торт-суфле без выпечки. Пошаговый рецепт с фото

В полученную смесь всыпаем замороженные ягоды черники и аккуратно перемешиваем лопаткой.

Торт-суфле без выпечки. Пошаговый рецепт с фото

Первый слой уже схватился. Выливаем второй слой поверх первого.

Убираем торт в холод на 2 часа.

Торт-суфле без выпечки. Пошаговый рецепт с фото

Глазурь можете приготовить по своему рецепту.

Я просто растапливаю на водяной бане горький шоколад, сливочное масло и сливки. Готовую немного остывшую глазурь выливаем на охлажденный торт прямо в форму. Теперь убираем торт в холодильник до полного застывания глазури (около 1 часа).

Торт-суфле без выпечки. Пошаговый рецепт с фото

Вынимаем торт из холодильника и подуем феном (горячим воздухом) на стенки формы, она легко снимется, не повредив торт.

Торт-суфле без выпечки. Пошаговый рецепт с фото

Осталось украсить торт. Здесь ориентируйтесь на свою фантазию.

Торт-суфле без выпечки. Пошаговый рецепт с фото

Отрезаем кусочек торта и наслаждаемся.

Торт-суфле без выпечки. Пошаговый рецепт с фото

Красивый разрез сделать не удалось, глазурь тянется за ножом. Но на вкусе это никак не сказывается.

Комментарии закрыты.